四川泡椒凤爪——地道川味，舌尖上的诱惑
仲孙岩义
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2025-02-25 09:34:58
摘要 四川泡椒凤爪是一道极具特色的川菜，深受广大美食爱好者的喜爱。这道菜的制作工艺独特，选用新鲜的鸡爪，搭配四川特有的泡椒和各种香料精心
四川泡椒凤爪是一道极具特色的川菜，深受广大美食爱好者的喜爱。这道菜的制作工艺独特，选用新鲜的鸡爪，搭配四川特有的泡椒和各种香料精心腌制而成。泡椒的酸辣与鸡爪的鲜嫩完美结合，让人一尝难忘。
首先，将新鲜鸡爪清洗干净后，用开水焯水去腥。接着，将泡椒、蒜末、姜片等调料混合均匀，放入适量的盐、糖和酱油调味。然后，将处理好的鸡爪加入调料中，确保每一块鸡爪都能充分吸收调料的味道。最后，将其密封放置于阴凉处腌制数小时甚至更长时间，让味道更加浓郁。
四川泡椒凤爪不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道集美味与健康于一体的佳肴。无论是作为下酒菜还是日常小吃，都是不错的选择。
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