东北年夜饭菜谱大全
发布时间：2025-03-08 18:12:54来源：
东北年夜饭承载着浓厚的年味和家的温暖，是每个家庭一年中最重要的一餐。为了帮助大家更好地准备这顿丰盛的年夜饭，以下是一份详细的东北年夜饭菜谱大全。
一、冷菜
- 凉拌猪耳朵：猪耳朵洗净煮熟，切丝后加入葱姜蒜末、酱油、醋、香油等调料拌匀。
- 酱牛肉：选用牛腱子肉，用酱料腌制后煮熟，切片装盘。
二、热菜
- 小鸡炖蘑菇：鸡肉与东北野生榛蘑慢炖，香气四溢。
- 红烧鲤鱼：新鲜鲤鱼红烧，寓意“年年有余”。
- 锅包肉：外酥里嫩的猪肉片裹上淀粉炸至金黄，再淋上酸甜汁。
三、主食
- 黄米面饽饽：黄米磨成粉，加入水揉成团蒸熟，口感软糯。
- 东北大拉皮：用绿豆淀粉制成的凉菜，搭配黄瓜丝、胡萝卜丝、蒜泥等食用。
四、汤品
- 排骨萝卜汤：排骨与白萝卜熬制，鲜美可口。
五、甜品
- 糯米藕：糯米塞入莲藕中，煮熟后切片，淋上桂花糖浆。
这份菜单不仅包含了东北的传统美食，还融入了丰富的文化内涵，让年夜饭更加丰富多彩。希望这份菜谱能为您的年夜饭增添更多的温馨与美好！
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