龙井虾仁
赵霞洁
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2025-04-13 10:51:56
摘要 茶香四溢的味蕾盛宴在中国传统美食中，龙井虾仁堪称经典之作。这道菜将龙井茶叶的独特清香与鲜嫩虾仁完美结合，既保留了食材本身的原汁原味...
茶香四溢的味蕾盛宴
在中国传统美食中，龙井虾仁堪称经典之作。这道菜将龙井茶叶的独特清香与鲜嫩虾仁完美结合，既保留了食材本身的原汁原味，又增添了一抹清新雅致的气息。制作龙井虾仁并不复杂，但需要对火候和调味有精准的把控。
首先，挑选新鲜的河虾，去壳留尾，用少许盐和淀粉腌制片刻，使其更加滑嫩。接着，将龙井茶叶用温水泡开，取其茶汤备用。热锅凉油下入虾仁翻炒至变色，随后加入泡好的茶叶及适量茶汤，快速翻炒均匀即可出锅。这道菜肴色泽碧绿，虾肉晶莹剔透，入口后茶香浓郁而不抢味，虾肉鲜美弹牙，令人回味无穷。
无论是家庭聚餐还是宴请宾客，龙井虾仁都是一道不可多得的佳肴，不仅满足了味蕾的需求，更让人感受到中国饮食文化的深厚底蕴。
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