在家中制作一道美味的小零食，不仅能享受到烹饪的乐趣，还能让家人品尝到健康又美味的佳肴。今天，我们就来分享一款简单易学、口感酥脆的琥珀桃仁制作方法。
所需材料：
- 生核桃仁：200克
- 白砂糖：150克
- 清水：适量
- 食用油：少许
制作步骤：
1. 准备阶段
将生核桃仁用清水冲洗干净，然后沥干水分备用。确保核桃仁表面没有杂质，这样可以保证成品的口感更佳。
2. 熬制糖浆
在锅中加入白砂糖和少量清水（约50毫升），开小火慢慢加热。期间不要搅拌，只需轻轻晃动锅子使糖均匀融化。当糖浆开始变色并呈现浅黄色时，即可关火。
3. 混合核桃仁
迅速将沥干的核桃仁倒入锅中，快速翻拌均匀，让每颗核桃仁都裹上一层薄薄的糖浆。动作要快，以免糖浆冷却后变硬。
4. 烘烤定型
将裹好糖浆的核桃仁铺在铺有烘焙纸的烤盘上，放入预热至150℃的烤箱中，烤制约15分钟。期间可适当调整温度，避免核桃仁被烤焦。
5. 冷却装罐
烤好的琥珀桃仁取出后稍微放凉，待其完全冷却后装入密封罐中保存。这样不仅方便食用，还能延长保质期。
小贴士：
- 如果喜欢更甜一些的味道，可以在熬糖浆时多加一些白砂糖。
- 烤制过程中注意观察核桃仁的颜色变化，防止过度烤制导致发苦。
这道琥珀桃仁不仅外观晶莹剔透，而且入口即化，非常适合当作下午茶点心或招待客人时的小零食。快动手试试吧，让你的厨房充满甜蜜香气！
