毛豆，这种嫩绿的小豆子，不仅是夏季餐桌上的一道清新美味，还富含丰富的蛋白质和膳食纤维，既健康又开胃。今天就来教大家如何在家轻松做出一道简单又美味的煮毛豆。

首先，挑选新鲜的毛豆是关键。选择颗粒饱满、颜色翠绿的毛豆，这样的毛豆口感更好。买回来后，先将毛豆放入清水中浸泡几分钟，然后用手搓洗几遍，去掉表面的灰尘和杂质。如果觉得清洗不够彻底，可以用牙刷轻轻刷一下毛豆表面。

接下来就是调味环节了。准备一些调料，比如盐、花椒、八角等。这些调料不仅能提升毛豆的味道，还能让毛豆更加入味。如果你喜欢更丰富的口感，可以加入一些辣椒或者蒜末，这样既能增加香气，又能增添一丝辣味。

在锅中加入适量的水，水量要能没过毛豆。把处理好的毛豆倒入锅中，加入准备好的调料，根据个人口味调整盐的用量。如果想要毛豆更有嚼劲，可以适当减少水量，让毛豆多吸收一些汤汁。

大火烧开后转小火慢慢煮，期间可以尝一尝味道，确保盐分和其他调料均匀分布。一般煮10-15分钟左右即可，具体时间可以根据毛豆的新鲜程度和个人喜好进行调整。煮好后，关火让毛豆在汤汁中浸泡一段时间，这样可以让毛豆更加入味。

最后一步就是装盘上桌啦！将煮好的毛豆捞出，沥干水分，撒上一点香菜或者葱花作为点缀，不仅美观还能增加风味。这样一道色香味俱佳的家常煮毛豆就完成啦！

这道煮毛豆简单易做，适合家庭日常食用，也特别适合朋友聚会时作为下酒菜或零食享用。快来试试吧，让你的餐桌多一份夏日的清爽与美味！