冬菇蒸鸡是一道色香味俱佳的传统菜肴，深受大家的喜爱。这道菜不仅味道鲜美，而且制作过程相对简单，非常适合家庭聚餐或日常饮食。那么，冬菇蒸鸡到底需要蒸多久呢？今天就来和大家分享一下冬菇蒸鸡的做法。

准备食材：

- 鸡腿肉：500克（可以根据人数调整）

- 干冬菇：10朵

- 姜片：适量

- 葱段：适量

- 生抽：2勺

- 老抽：1勺

- 料酒：1勺

- 白糖：半勺

- 盐：适量

- 清水：适量

制作步骤：

1. 泡发冬菇：将干冬菇提前用温水泡发至软，大约需要1小时左右。泡发后剪去冬菇蒂，清洗干净备用。

2. 腌制鸡肉：将鸡腿肉洗净后切成块状，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐和姜片，搅拌均匀，腌制20分钟，让鸡肉充分吸收调料的味道。

3. 摆盘：在蒸盘底部铺上泡发好的冬菇，然后将腌制好的鸡肉均匀地码放在冬菇上面，再撒上一些葱段点缀。

4. 蒸制：将摆好盘的冬菇蒸鸡放入已经烧开的蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸约25-30分钟即可。具体时间可根据鸡肉的大小和个人口感适当调整。

5. 出锅享用：蒸好后取出，撒上一些葱花增香，一道美味的冬菇蒸鸡就完成了！

小贴士：

- 冬菇的泡发时间要根据实际情况调整，确保冬菇完全软化。

- 腌制鸡肉时，可以根据个人口味添加一些辣椒或者蒜末，增加风味。

- 蒸的时间不宜过长，否则鸡肉容易变老，影响口感。

这道冬菇蒸鸡不仅营养丰富，还富含多种氨基酸和微量元素，非常适合老人和小孩食用。快试试吧，相信家人一定会喜欢！