家常美食中，简单却充满滋味的小菜总是最受欢迎。今天就来教大家制作一道既营养又美味的“腊肠蒸蛋”。这道菜色香味俱全，操作起来也非常方便，非常适合忙碌的工作日或是想要尝试新口味的时候。

所需食材：

- 鸡蛋 3个

- 腊肠 1根

- 清水或温水 适量

- 生抽 1勺

- 盐 少许

- 香油 几滴

- 小葱（可选）少许

制作步骤：

1. 准备材料

先将鸡蛋打入碗中，用筷子或者打蛋器搅拌均匀，直到蛋液呈现细腻的状态。接着将腊肠切成薄片备用。如果喜欢的话，可以切一些小葱末用于最后点缀。

2. 调配蛋液

在搅拌好的蛋液里加入适量的清水或温水，比例大约是1:1.5左右。然后根据个人口味加入少许盐和生抽调味。注意不要加太多调料，以免掩盖了鸡蛋本身的鲜味。

3. 过滤蛋液

使用滤网或者细筛子过滤蛋液，这样可以让蒸出来的蛋更加嫩滑。将过滤后的蛋液倒入准备好的容器中。

4. 摆放腊肠

把切好的腊肠片整齐地摆放在蛋液表面。这样不仅美观，还能让腊肠的味道更好地渗透到蒸蛋里。

5. 上锅蒸制

在锅中加水烧开后，把装有蛋液的容器放入蒸架上，盖上锅盖开始蒸煮。一般建议蒸8-10分钟即可，具体时间视蛋液厚度而定。

6. 完成与装饰

蒸好之后取出，淋上几滴香油提香增味。如果有准备小葱的话，现在可以撒上一些作为装饰，既好看又能增添风味。

7. 享用

现在就可以趁热享用了！这道腊肠蒸蛋口感细腻柔滑，腊肠的咸香与蛋香完美融合，每一口都让人回味无穷。

小贴士：

- 蒸蛋时最好使用温水，这样可以使蛋液受热更均匀，避免出现蜂窝状。

- 如果想要更丰富的口感，可以在蛋液中加入少量牛奶，会让蒸蛋更加滑嫩。

这道腊肠蒸蛋不仅做法简单，而且营养丰富，是一道老少皆宜的家常菜。快动手试试吧，相信你也能做出一道令人满意的佳肴！