【曲奇饼干的做法(烤箱做曲奇)】曲奇饼干是很多人喜爱的甜点之一，口感酥脆、香甜可口，制作起来也相对简单。使用烤箱制作曲奇饼干，不仅能保证均匀受热，还能让成品更加酥脆美味。以下是一份详细且实用的曲奇饼干做法总结，适合家庭制作。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约20块） |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 黄油 | 80克 |
| 糖粉 | 60克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 牛奶或水 | 适量（根据面团状态） |
二、制作步骤
1. 软化黄油：将黄油提前取出，室温软化至手指能轻轻按出凹陷。
2. 混合干性材料：将低筋面粉、泡打粉、盐过筛到一个大碗中。
3. 搅拌黄油和糖：在另一个碗中，将软化的黄油和糖粉用打蛋器搅打至颜色变浅、体积膨胀。
4. 加入鸡蛋：分次加入鸡蛋液，每次加入后充分搅拌均匀。
5. 混合干湿材料：将干性材料分两次加入黄油混合物中，用刮刀翻拌均匀，避免过度搅拌。
6. 调整面团：如果面团太干，可以加入少量牛奶或水，揉成光滑的面团。
7. 冷藏定型：将面团放入冰箱冷藏30分钟，有助于成型和防止烤制时变形。
8. 塑形与烘烤：将面团擀成约0.5厘米厚的片，用模具压出形状，放在铺好烘焙纸的烤盘上。
9. 预热烤箱：将烤箱预热至170℃（不同烤箱温度略有差异）。
10. 烘烤时间：放入烤箱中层，烘烤约12-15分钟，表面金黄即可出炉。
三、小贴士
- 黄油一定要软化，否则难以与其他材料混合均匀。
- 如果没有糖粉，可以用细砂糖代替，但口感会稍硬。
- 面团不要过度揉捏，以免影响曲奇的酥脆感。
- 烘烤时注意观察，避免烤焦。
- 曲奇冷却后更酥脆，建议完全冷却后再储存。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的曲奇饼干了。无论是作为下午茶点心还是送给朋友的小礼物，都是不错的选择。快来试试吧！
