【清炖香菇鸡汤的做法】清炖香菇鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅能够滋补身体，还能增强免疫力。下面将详细介绍这道汤的制作方法，包括所需材料、步骤及注意事项。
一、
清炖香菇鸡汤以鸡腿肉为主料，搭配新鲜香菇和多种调味料，通过慢火炖煮的方式，使汤汁清澈、味道鲜美。整个过程简单易操作，适合家庭制作。为了保证口感和营养，建议选用新鲜食材，并注意火候控制。
二、详细做法表格
| 项目 | 内容说明 |
| 主要材料 | 鸡腿肉 300g、干香菇 15g、姜片 3片、葱段 2根、盐适量、白胡椒粉少许 |
| 辅助材料 | 清水 1.5L、料酒 1汤匙（可选） |
| 烹饪工具 | 砂锅或炖锅、炒锅、汤勺、漏勺 |
| 步骤 | 1. 鸡腿洗净切块，焯水去血沫； 2. 干香菇泡发后清洗干净； 3. 热锅加少量油，放入姜片爆香； 4. 加入鸡块翻炒至微黄； 5. 倒入清水，加入香菇、葱段、料酒； 6. 大火煮开后转小火慢炖1小时； 7. 最后加盐、白胡椒粉调味即可。 |
| 小贴士 | - 鸡肉焯水可以去除腥味； - 香菇泡发时间不宜过长，以免影响口感； - 汤色清亮的关键是不要用大火长时间沸腾； - 可根据口味加入红枣、枸杞等增加风味。 |
三、总结
清炖香菇鸡汤不仅做法简单，而且营养价值高，适合全家人享用。通过合理搭配食材和掌握火候，可以轻松做出一碗鲜美不腻的汤品。无论是日常饮食还是节日餐桌，都是不错的选择。
