【超简单蒜蓉皮皮虾的家常做法】皮皮虾是很多人喜爱的海鲜，味道鲜美，营养丰富。而蒜蓉皮皮虾更是家常菜中的经典，做法简单，口感香辣鲜美，非常适合家庭制作。下面是一份详细的步骤总结和所需材料清单，帮助你轻松做出美味的蒜蓉皮皮虾。
一、食材准备
| 食材 | 数量 |
| 皮皮虾 | 500克左右 |
| 大蒜 | 1头（约10瓣） |
| 生姜 | 1小块 |
| 青葱 | 2根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 蚝油 | 1汤匙 |
| 白糖 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、步骤总结
1. 处理皮皮虾
- 将皮皮虾洗净，去掉头部和虾线，剪去虾须。
- 用厨房纸吸干水分备用。
2. 腌制皮皮虾
- 在皮皮虾中加入少许盐、料酒，抓匀腌制10分钟去腥。
3. 准备配料
- 大蒜剁成蒜末，生姜切丝，青葱切段备用。
4. 炒香调料
- 热锅凉油，放入蒜末和姜丝，小火煸出香味。
- 加入少量白糖提鲜，再加入生抽、蚝油调味。
5. 炒皮皮虾
- 将腌好的皮皮虾倒入锅中，大火快速翻炒至变色。
- 撒入青葱段，继续翻炒均匀。
6. 收汁装盘
- 待皮皮虾熟透后，根据口味调整盐分，即可出锅装盘。
三、小贴士
- 皮皮虾不宜炒太久，以免肉质变老。
- 蒜末可以多放一些，更香更入味。
- 如果喜欢辣味，可加入少许辣椒或辣椒酱。
通过以上步骤，你就能在家轻松做出一道美味又下饭的蒜蓉皮皮虾了。做法简单，味道却丝毫不输餐厅，快来试试吧！
