【大树菠萝骨头汤的做法】“大树菠萝骨头汤”是一道结合了水果与肉类的特色汤品，既有菠萝的酸甜清香，又有骨头汤的浓郁鲜美，非常适合在炎热的夏季饮用，既开胃又解腻。以下是对这道菜的详细做法总结。
一、做法总结
1. 准备食材：主要材料包括大树菠萝（即凤梨）、猪骨或牛骨、姜片、盐等。
2. 处理食材：将菠萝去皮切块，骨头洗净焯水去腥。
3. 炖煮过程：将骨头放入锅中加水炖煮，加入姜片，待水开后转小火慢炖1-2小时。
4. 加入菠萝：在汤快好时加入菠萝块，继续炖煮10-15分钟。
5. 调味出锅：根据口味加盐调味，即可食用。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 | 时间 |
| 1 | 准备食材：大树菠萝去皮切块，猪骨或牛骨洗净 | 大树菠萝、猪骨/牛骨、姜片、盐 | - |
| 2 | 骨头焯水：冷水下锅，加姜片，水开后撇去浮沫 | 猪骨/牛骨、姜片 | 5-8分钟 |
| 3 | 炖煮骨头：将焯水后的骨头放入砂锅，加清水、姜片，大火煮沸后转小火慢炖 | 骨头、姜片、清水 | 1-2小时 |
| 4 | 加入菠萝：在汤快好时加入切好的菠萝块 | 大树菠萝 | 10-15分钟 |
| 5 | 调味：根据口味加入适量盐 | 盐 | - |
| 6 | 出锅：关火后稍等几分钟再盛出，避免菠萝过软 | - | - |
三、小贴士
- 大树菠萝含有丰富的维生素C和纤维素，有助于消化和增强免疫力。
- 若喜欢更浓郁的口感，可选用牛骨代替猪骨。
- 汤中加入几片柠檬或少量白胡椒粉，可以提升风味并帮助去腥。
- 建议使用砂锅或电炖锅，能更好地锁住营养和味道。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一碗美味又健康的“大树菠萝骨头汤”，既保留了传统汤品的营养价值，又融入了水果的清新口感，是夏日里不可多得的佳品。
