【番茄巴沙鱼的做法】番茄巴沙鱼是一道融合了酸甜口感与鲜嫩鱼肉的家常菜，非常适合喜欢酸甜口味的朋友。这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，适合家庭日常烹饪。以下是制作番茄巴沙鱼的详细步骤和所需材料。
一、
番茄巴沙鱼的主要食材是巴沙鱼和番茄，通过炒制、炖煮的方式将鱼肉与番茄的酸甜味道完美结合。在烹饪过程中，需要注意火候控制，避免鱼肉过老影响口感。此外，适量的调料如盐、糖、料酒等可以提升整体风味。整个过程大约需要30分钟左右，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 巴沙鱼 500g、番茄 2个（约400g） |
| 辅料 | 大蒜 2瓣、姜片 3片、葱段 1根 |
| 调料 | 生抽 1汤匙、料酒 1汤匙、盐 适量、白胡椒粉 少许、白糖 1茶匙、食用油 适量 |
| 步骤 | 1. 巴沙鱼切块，用盐、料酒、白胡椒粉腌制10分钟； 2. 番茄去皮切块备用； 3. 热锅凉油，放入姜蒜爆香； 4. 加入巴沙鱼煎至两面微黄； 5. 倒入番茄翻炒出汁； 6. 加入生抽、白糖、少许水炖煮5分钟； 7. 最后撒上葱花即可出锅。 |
三、小贴士
- 巴沙鱼建议选择新鲜的，口感更嫩；
- 番茄去皮可使口感更细腻，可用热水烫一下；
- 若喜欢浓郁一点的酱汁，可适当加少量水或高汤；
- 炒制时注意火候，避免鱼肉粘锅或变老。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味的番茄巴沙鱼。无论是搭配米饭还是作为下饭菜，都非常合适。快来试试吧！
