【牛排骨汤的做法】牛排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合在寒冷的季节饮用。它不仅能够暖身，还能补充蛋白质和矿物质，尤其适合体虚、产后或病后调养的人群。下面将详细介绍制作牛排骨汤的步骤及所需材料。
一、主要材料
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 牛排骨 | 500克 | 选择带骨的牛肋排或牛腿肉 |
| 姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 葱 | 1根 | 增香，可选 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提味 |
| 清水 | 1.5升 | 根据锅的大小调整 |
| 盐 | 适量 | 最后调味用 |
二、做法步骤（）
1. 处理牛排骨：将牛排骨洗净，放入冷水中焯水，加入少许料酒和姜片，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用。
2. 准备食材：将姜切片，葱切段备用。
3. 炖煮汤底：将焯好的牛排骨放入砂锅或炖锅中，加入足够的清水，放入姜片和葱段，大火煮开后转小火慢炖1-1.5小时。
4. 调味：根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火。
5. 享用：盛入碗中，可搭配米饭或面条食用。
三、小贴士
- 焯水是去除牛排骨腥味的关键步骤，不可省略。
- 使用砂锅或电炖锅更能锁住营养和香味。
- 若喜欢口感更浓郁，可在炖煮过程中加入胡萝卜、玉米等蔬菜。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又营养的牛排骨汤了。无论是日常饮食还是节日聚餐，这道汤都是不错的选择。
