【烤箱奶油蛋糕的做法】烤箱奶油蛋糕是一款经典的甜点，口感松软、香甜可口，适合家庭制作。以下是制作烤箱奶油蛋糕的详细步骤和所需材料，以加表格的形式呈现，帮助您轻松掌握制作技巧。
一、
烤箱奶油蛋糕的主要原料包括低筋面粉、鸡蛋、牛奶、黄油、糖和泡打粉等。制作过程中需要注意材料的温度、搅拌的顺序以及烤箱的温度控制。通常采用分蛋法打发蛋白，使蛋糕更加蓬松。烘烤时要根据烤箱实际情况调整时间，避免过焦或未熟。最后可以搭配奶油、水果等进行装饰，提升美观度与口感。
二、材料与步骤表
| 项目 | 内容 |
| 材料 | 低筋面粉 100g 鸡蛋 4个 细砂糖 80g 牛奶 60ml 无盐黄油 50g 泡打粉 3g 香草精 少许（可选） |
| 工具 | 烤箱、打蛋器、搅拌碗、筛网、蛋糕模具（6寸或8寸） |
| 步骤 | 1. 将黄油隔水融化，加入牛奶和香草精拌匀。 2. 鸡蛋分离蛋清和蛋黄，蛋黄中加入面粉、泡打粉、牛奶黄油混合物，搅拌均匀。 3. 蛋清中加入几滴柠檬汁，分三次加糖打发至硬性发泡。 4. 将1/3蛋白霜加入面糊中翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中轻柔混合。 5. 倒入模具，震出气泡，放入预热好的烤箱（170℃，约40-50分钟）。 6. 烤好后立即脱模，放凉后可涂抹奶油或装饰。 |
三、小贴士
- 蛋清打发时，容器必须无水无油，否则影响发泡效果。
- 烘烤时间根据烤箱性能适当调整，可用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即为熟透。
- 若喜欢更浓郁的奶香味，可在面糊中加入适量淡奶油或奶油奶酪。
通过以上步骤，您可以轻松在家做出美味的烤箱奶油蛋糕，无论是作为下午茶还是节日甜点，都非常合适。希望这份做法能为您带来甜蜜的烘焙体验！
