【六菌汤米线的家常做法】六菌汤米线是一道营养丰富、味道鲜美的家常美食，适合在寒冷的天气里享用。它以多种菌类为主料，搭配米线和简单的调味料，既保留了食材的原味，又提升了口感层次。下面将详细介绍这道菜的做法，并附上所需材料及步骤。
一、
六菌汤米线是用多种常见菌类（如香菇、金针菇、杏鲍菇、木耳、平菇、竹荪等）熬制而成的汤底，搭配煮熟的米线，再根据个人口味加入适量的调料。其关键在于汤底的鲜美与菌类的搭配，同时米线的口感也要适中，不能太软也不能太硬。整个过程简单易操作，非常适合家庭制作。
二、所需材料及做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 米线（100克）、干香菇（5朵）、金针菇（1把）、杏鲍菇（2个）、木耳（适量）、平菇（适量）、竹荪（2根） |
| 辅料 | 姜片（3片）、蒜末（1勺）、葱花（少许）、盐（适量）、胡椒粉（少许）、鸡精（可选） |
| 工具 | 砂锅或汤锅、漏勺、碗、筷子 |
| 步骤 | 1. 将干香菇提前泡发，洗净；其他菌类洗净备用。 2. 锅中加水烧开，放入姜片、部分菌类煮5分钟。 3. 加入剩余菌类，小火慢炖15分钟。 4. 放入米线煮5分钟，加盐、胡椒粉、鸡精调味。 5. 撒上蒜末、葱花即可食用。 |
三、小贴士
- 菌类可以按个人喜好增减，但建议至少选用3种以上。
- 若想汤更鲜，可加入少量猪骨或鸡肉同煮。
- 米线煮的时间不宜过长，否则容易断。
- 可根据口味加入辣椒油或醋提味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗香浓可口的六菌汤米线，不仅美味，还富含蛋白质和多种维生素，是秋冬季节的理想选择。
