【抹茶味牛轧糖的做法】制作抹茶味牛轧糖是一种既有趣又美味的甜点尝试，适合喜欢抹茶风味的人群。以下是根据传统牛轧糖做法改良而来的抹茶版牛轧糖制作方法，内容详实、步骤清晰，便于操作。
一、
抹茶味牛轧糖主要由棉花糖、黄油、奶粉和抹茶粉组成，通过加热搅拌融合成粘稠的糖浆，再加入坚果碎等配料，冷却后切割成型。其口感软糯，带有浓郁的抹茶香气，是节日或下午茶的理想选择。制作过程中需要注意火候控制和搅拌均匀，以确保成品口感一致。
二、详细做法表格
| 步骤 | 材料与用量 | 操作说明 |
| 1 | 棉花糖 200g | 将棉花糖放入大碗中，备用 |
| 2 | 黄油 50g | 在锅中加热融化黄油，注意不要烧焦 |
| 3 | 奶粉 80g | 将奶粉加入融化的黄油中，搅拌至混合均匀 |
| 4 | 抹茶粉 20g | 加入抹茶粉，继续搅拌，使粉末完全溶解于糖浆中 |
| 5 | 花生碎/核桃碎 50g | 在糖浆稍凉后加入坚果碎，拌匀 |
| 6 | 糖浆倒入铺好油纸的模具中 | 使用刮刀将糖浆摊平，厚度均匀 |
| 7 | 冷却定型（约1小时） | 放入冰箱冷藏或常温静置，待其凝固 |
| 8 | 切割成小块 | 用刀切成所需大小，可撒少量抹茶粉装饰 |
三、小贴士
- 可根据个人口味调整抹茶粉的用量，增加或减少甜度。
- 若想增加口感层次，可加入椰蓉、巧克力豆等。
- 使用不粘锅或厚底锅更易控制火候，避免糊底。
- 牛轧糖保存时需密封，防止受潮变软。
通过以上步骤，你可以在家轻松制作出香浓细腻的抹茶味牛轧糖，不仅适合自用，也是送礼的好选择。动手尝试吧，享受自制甜点的乐趣！
