【清蒸蒜香黑虎虾的做法】清蒸蒜香黑虎虾是一道简单又美味的海鲜菜肴，保留了黑虎虾的鲜甜口感，同时通过蒜香调味提升了整体风味。这道菜适合家庭日常烹饪，也常出现在宴席上，是受欢迎的健康美食之一。
一、
清蒸蒜香黑虎虾的做法主要分为准备食材、处理虾只、调制酱汁、蒸制和最后的点缀几个步骤。关键在于选择新鲜的黑虎虾，并掌握好蒸制时间，以保证虾肉的嫩滑。蒜香酱汁是这道菜的灵魂，需要提前准备好，让蒜香充分渗透到虾肉中。
二、做法步骤表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 黑虎虾500克、大蒜20瓣、葱1根、姜1小块、生抽3汤匙、料酒1汤匙、盐适量、食用油少许 |
| 2. 处理虾只 | 虾去头去壳，保留尾部；剪去虾线，用清水冲洗干净，沥干水分 |
| 3. 调制蒜香酱汁 | 大蒜剁成蒜末，加入生抽、料酒、盐和少许食用油拌匀，腌制10分钟 |
| 4. 摆盘 | 将处理好的虾放入盘中，摆成整齐的形状 |
| 5. 蒸制 | 锅中加水烧开，放入虾盘，大火蒸8-10分钟（根据虾的大小调整时间） |
| 6. 淋酱汁 | 蒸好后取出，将调好的蒜香酱汁均匀淋在虾上 |
| 7. 点缀 | 撒上葱丝和姜丝，再淋上少许热油激发香味 |
三、小贴士
- 黑虎虾建议选择鲜活的，肉质更紧实。
- 蒜末可提前剁好，但不要过细，保持一定的颗粒感更好吃。
- 蒸的时间不宜过长，否则虾肉会变老。
- 可根据个人口味加入少许辣椒或柠檬汁提味。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道色香味俱全的清蒸蒜香黑虎虾，既保留了食材的原味，又增添了浓郁的蒜香风味，是一道非常值得尝试的家常菜。
