【豌豆黄怎么做】豌豆黄是传统的中式甜点，口感细腻、香甜可口，尤其在夏季非常受欢迎。它主要由绿豆或豌豆制成，经过浸泡、煮制、过滤、熬制等步骤制作而成。以下是对“豌豆黄怎么做”的详细总结，帮助你轻松掌握制作方法。
一、制作豌豆黄的步骤总结
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 准备材料 | 绿豆/豌豆、冰糖、水、淀粉（可选） |
| 2 | 浸泡豆类 | 将绿豆或豌豆提前浸泡6-8小时，使其充分吸水 |
| 3 | 煮制豆类 | 将泡好的豆子放入锅中，加足量水煮至软烂 |
| 4 | 过滤豆沙 | 用纱布或搅拌机将煮好的豆子打成泥，过滤出细腻的豆沙 |
| 5 | 熬制豆黄 | 将豆沙倒入锅中，加入适量冰糖，小火熬制至浓稠 |
| 6 | 加入淀粉 | 可根据喜好加入少量淀粉水，使口感更顺滑 |
| 7 | 冷却定型 | 倒入容器中冷却，放入冰箱冷藏数小时即可食用 |
二、制作小贴士
- 豆类选择：绿豆更适合做豌豆黄，颜色更白，口感更细腻；豌豆则偏黄，风味不同。
- 糖量控制：可根据个人口味调整冰糖用量，喜欢甜一点可以多放一些。
- 熬制时间：熬制过程中需不断搅拌，防止粘底。
- 保存方式：做好后建议冷藏保存，最好在2天内食用完毕。
通过以上步骤和技巧，你可以轻松在家做出美味的豌豆黄。不仅健康又好吃，还能为家人带来一份传统风味的甜蜜享受。
