【万用蒜香橄榄油基础烹饪油的做法】在日常烹饪中，一款好用的蒜香橄榄油不仅能提升菜肴的风味，还能为多种菜式提供基础调味。制作一款万用的蒜香橄榄油并不复杂，只需几种常见食材和简单的步骤，就能在家轻松完成。以下是详细的制作方法总结。
一、制作要点总结
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 橄榄油、大蒜、香叶、百里香、黑胡椒、盐 |
| 辅助材料 | 红辣椒片（可选） |
| 制作时间 | 约30分钟 |
| 保存方式 | 密封冷藏，保质期约1个月 |
| 适用场景 | 烤肉、拌面、炒菜、蘸面包等 |
| 特点 | 香气浓郁、用途广泛、操作简单 |
二、详细做法说明
1. 准备材料
- 橄榄油：建议使用特级初榨橄榄油，味道更佳。
- 大蒜：5-6瓣，切片或拍碎。
- 香料：香叶1片、百里香几枝（可用干品）、黑胡椒适量、盐少许。
- 可选：红辣椒片，增加辣味层次。
2. 加热处理
- 在锅中倒入橄榄油，小火加热至微热（不要沸腾）。
- 加入大蒜，慢慢煸炒至金黄色，注意不要炒焦。
- 加入香叶、百里香、黑胡椒和盐，继续翻炒1-2分钟，让香味充分释放。
3. 冷却与保存
- 关火后稍等片刻，待油温下降。
- 将混合物过滤，去除大蒜和香料，只保留液体。
- 装入干净密封瓶中，放入冰箱冷藏保存。
三、使用建议
- 烤制类食物：如烤鸡翅、烤蔬菜，涂抹蒜香橄榄油能增加香气。
- 拌面或沙拉：作为调味酱使用，口感更丰富。
- 煎炒时加入：在炒菜过程中滴入几滴，提升整体风味。
- 搭配面包：作为蘸酱，简单又美味。
四、注意事项
- 制作时尽量使用新鲜香料，效果更佳。
- 若想延长保存时间，可在油中加入少量柠檬汁或蜂蜜，但可能会影响原味。
- 建议每次使用前摇匀，确保香料均匀分布。
通过以上步骤，你可以在家轻松制作出一款万用的蒜香橄榄油，不仅节省成本，还能让日常饮食更加丰富多彩。尝试一下吧，享受自制美食的乐趣！
