【炸花生的做法】炸花生是一道简单又美味的小吃，外酥里香，适合搭配饮料或作为零食食用。以下是炸花生的详细做法总结，方便大家快速掌握制作技巧。
一、炸花生的基本步骤总结
1. 选材准备：选用新鲜、无霉变的花生米。
2. 清洗沥干：将花生米清洗干净后晾干或用厨房纸吸干水分。
3. 油温控制：使用适量的食用油，油温控制在160℃左右。
4. 下锅炸制：将花生米放入热油中，中小火慢炸至金黄。
5. 捞出控油：炸好后立即捞出，放在厨房纸上吸去多余油分。
6. 调味保存：根据口味可加入盐、糖、辣椒粉等调料，密封保存。
二、炸花生做法一览表
| 步骤 | 操作说明 | 注意事项 |
| 1 | 选择新鲜花生米 | 避免使用发霉或变质的花生 |
| 2 | 清洗并晾干水分 | 水分过多会影响炸制效果 |
| 3 | 热锅冷油，油温约160℃ | 可用筷子插入油中冒小泡判断 |
| 4 | 小火慢炸，不断翻动 | 防止炸焦，确保受热均匀 |
| 5 | 炸至金黄色时捞出 | 时间大约为3-5分钟 |
| 6 | 摞在厨房纸上控油 | 可提升口感，减少油腻感 |
| 7 | 调味后密封保存 | 建议放入密封罐中，防潮防变质 |
三、小贴士
- 炸花生时尽量不要频繁翻动，以免油溅出。
- 若喜欢甜口，可在炸好后撒上少许白糖。
- 一次不宜炸太多，避免影响口感和色泽。
- 炸过的油可以过滤后重复使用，但不宜多次高温加热。
通过以上步骤和表格，你可以轻松在家做出香脆可口的炸花生。无论是日常零食还是聚会小吃，都是不错的选择。
