【照烧豆腐的做法】照烧豆腐是一道简单又美味的家常菜，融合了日式照烧酱的香甜与豆腐的柔嫩。这道菜不仅营养丰富，而且适合搭配米饭食用，非常适合忙碌的日常餐食。下面将从材料准备、制作步骤和口感特点三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 嫩豆腐 | 1块（约400克） | 建议使用北豆腐或南豆腐，根据个人喜好选择 |
| 生抽 | 2汤匙 | 增加咸鲜味 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色用，可选 |
| 蜂蜜 | 1汤匙 | 增加甜味和光泽 |
| 蒜末 | 1瓣 | 提升香味 |
| 姜末 | 少许 | 可选，增加风味 |
| 食用油 | 适量 | 煎豆腐用 |
| 水 | 50毫升 | 调制酱汁用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 豆腐切块，放入锅中煎至两面金黄，盛出备用 |
| 2 | 锅中留底油，加入蒜末和姜末炒香 |
| 3 | 加入生抽、老抽、蜂蜜和水，搅拌均匀 |
| 4 | 将煎好的豆腐放入锅中，小火慢炖5分钟 |
| 5 | 最后大火收汁，使豆腐表面裹上浓郁的照烧酱 |
| 6 | 出锅装盘，可撒上少许葱花或芝麻点缀 |
三、口感特点
- 外酥内嫩：煎过的豆腐外皮微焦，内部保持柔软。
- 甜咸适中：照烧酱的甜味与酱油的咸味完美结合。
- 香气扑鼻：蒜香、姜香与蜂蜜的甜香交织，令人食欲大开。
总结
照烧豆腐做法简单，食材常见，是厨房新手也能轻松掌握的一道美食。通过合理的调味和火候控制，可以让豆腐呈现出诱人的色泽与风味。无论是作为主菜还是配菜，都能为餐桌增添一份温馨与满足感。
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