【自制酥香蛋卷】酥香蛋卷是一道简单又美味的家常点心，外皮酥脆，内里松软，口感层次丰富，非常适合早餐或下午茶时享用。下面将从制作步骤、所需材料和注意事项等方面进行总结，帮助你轻松做出美味的酥香蛋卷。
一、制作材料
| 材料名称 | 用量 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶 | 50ml |
| 面粉 | 100g |
| 白砂糖 | 20g |
| 泡打粉 | 3g |
| 黄油（融化） | 20g |
| 盐 | 1g |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入牛奶、白砂糖、盐，搅拌均匀。 |
| 2 | 筛入面粉和泡打粉，用筷子或打蛋器搅拌至无颗粒。 |
| 3 | 加入融化的黄油，继续搅拌均匀，面糊静置10分钟。 |
| 4 | 平底锅加热，刷一层薄油，倒入适量面糊，摊成圆形。 |
| 5 | 小火煎至底部金黄后翻面，再煎另一面至微黄即可出锅。 |
三、小贴士
- 面糊不要搅拌过度，避免影响蓬松度。
- 煎蛋卷时火候不宜过大，防止外焦里生。
- 可根据口味加入香草精或肉桂粉增加风味。
- 蛋卷趁热吃更酥脆，放凉后会变软。
通过以上步骤和技巧，你可以轻松在家做出酥香可口的蛋卷，不仅健康美味，还能为家人带来一份温暖的早餐体验。快动手试试吧！
