【美味炸鸡块的做法】炸鸡块是一道广受欢迎的美食，外酥里嫩、香气扑鼻，无论是作为主食还是小吃都非常合适。下面将为大家总结一份详细的炸鸡块做法，包含材料准备、步骤说明以及小贴士，帮助你轻松做出美味的炸鸡块。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 |
| 鸡腿肉或鸡胸肉 | 500克 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 蒜粉 | 1茶匙 |
| 面粉 | 100克 |
| 玉米淀粉 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶或水 | 50毫升 |
| 食用油（用于炸制） | 适量 |
二、做法步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 鸡肉洗净后切块，大小均匀，方便炸制时受热均匀。 |
| 2 | 将鸡肉放入碗中，加入盐、黑胡椒和蒜粉，腌制15-20分钟。 |
| 3 | 准备面糊：在一个碗中打入鸡蛋，加入牛奶，搅拌均匀。 |
| 4 | 在另一个碗中混合面粉和玉米淀粉，搅拌均匀。 |
| 5 | 将腌好的鸡肉先裹上一层干粉，再蘸上面糊，确保表面覆盖均匀。 |
| 6 | 锅中倒入足够的食用油，加热至约180℃（筷子插入有气泡即可）。 |
| 7 | 将鸡肉放入油锅中，中小火炸至金黄色，大约需要5-7分钟。 |
| 8 | 捞出沥干油分，放在厨房纸上吸去多余油脂。 |
| 9 | 可根据喜好撒上辣椒粉、孜然粉或搭配酱料食用。 |
三、小贴士
1. 鸡肉选择：鸡腿肉比鸡胸肉更嫩，适合炸制；若喜欢更瘦的口感，可用鸡胸肉。
2. 炸制温度：油温不宜过高，否则容易外焦内生；可使用筷子测试油温。
3. 复炸技巧：第一次炸好后捞出，稍等片刻再复炸一次，可以让外皮更酥脆。
4. 调味变化：可根据个人口味添加辣椒粉、五香粉、芝士粉等进行调味。
通过以上步骤和小贴士，你可以轻松在家制作出外酥里嫩、香味十足的美味炸鸡块。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不可多得的美味佳肴。
