【凉拌干豆腐丝】凉拌干豆腐丝是一道简单又美味的家常菜，口感爽脆，营养丰富，尤其适合夏天食用。它不仅制作方便，而且可以根据个人口味进行调整，是餐桌上一道受欢迎的凉菜。
一、凉拌干豆腐丝简介
干豆腐丝是由大豆制成的豆制品，质地细腻，富含蛋白质和膳食纤维。凉拌的做法能够保留其原有的口感，同时搭配多种调料，使其味道更加丰富。这道菜不仅适合单独食用，还可以作为配菜，搭配米饭或面食，提升整体的风味。
二、主要材料与做法
| 材料名称 | 用量 | 说明 |
| 干豆腐丝 | 200g | 可根据人数增减 |
| 香菜 | 适量 | 增加清香口感 |
| 花生米 | 30g | 增加酥脆感 |
| 蒜末 | 1勺 | 提升香味 |
| 辣椒油 | 1勺 | 根据口味调整 |
| 生抽 | 1勺 | 调味用 |
| 醋 | 半勺 | 增加酸味 |
| 香油 | 少许 | 提香 |
| 盐 | 适量 | 调节咸度 |
三、制作步骤
1. 泡发干豆腐丝：将干豆腐丝放入清水中浸泡约30分钟，直到变软，然后捞出沥干。
2. 准备配料：将香菜洗净切段，花生米炒香备用。
3. 调制酱汁：在碗中加入蒜末、辣椒油、生抽、醋、盐和香油，搅拌均匀。
4. 混合食材：将泡好的豆腐丝、香菜、花生米放入大碗中，倒入调好的酱汁，搅拌均匀。
5. 冷藏入味：放入冰箱冷藏10-15分钟，口感更佳。
四、小贴士
- 如果喜欢更清爽的口感，可以加入少量黄瓜丝或胡萝卜丝。
- 花生米可以用芝麻代替，同样有很好的口感。
- 酱汁的比例可以根据个人口味灵活调整，喜欢辣的可多加辣椒油。
五、总结
凉拌干豆腐丝是一道简单又健康的凉菜，适合日常家庭制作。它的营养价值高，制作过程也不复杂，非常适合忙碌的上班族或喜欢在家做饭的人。只要掌握好调味比例，就能做出美味可口的凉拌干豆腐丝，为餐桌增添一份清爽与美味。
