【玫瑰花卷的做法】玫瑰花卷是一道兼具美观与美味的传统面点，常用于早餐或下午茶搭配。其做法简单，只需掌握好发酵和造型技巧，就能做出层次分明、香气扑鼻的玫瑰花卷。以下是制作玫瑰花卷的详细步骤总结。
一、材料准备（10个份量）
| 材料 | 用量 |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 酵母 | 5克 |
| 温水 | 250毫升 |
| 红糖 | 30克 |
| 食用油 | 30克 |
| 蜂蜜 | 15克 |
| 香草精/牛奶 | 10毫升 |
二、制作步骤
1. 和面
将面粉、酵母混合均匀，加入温水、红糖、食用油、蜂蜜和香草精，搅拌成絮状后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜进行第一次发酵。
2. 发酵
在温暖处发酵约1小时，直至面团膨胀至原来的两倍大。
3. 排气与分割
发酵好的面团取出，轻轻揉压排气，分成10个小剂子，每个约50克。
4. 擀皮与抹糖油
将每个小剂子擀成椭圆形薄片，表面涂抹一层糖油（红糖+食用油混合），然后从一端卷起，形成圆柱形。
5. 二次发酵
将卷好的面团放入蒸笼中，再次发酵15-20分钟，使其再次膨胀。
6. 蒸制
水烧开后，放入蒸笼，大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再揭盖。
7. 冷却与装饰
待花卷稍凉后，可撒上少许糖粉或玫瑰酱点缀，增加风味与美感。
三、小贴士
- 面团发酵时，避免冷风直吹，可在旁边放一碗热水帮助发酵。
- 糖油可根据个人口味调整甜度。
- 若喜欢更酥脆口感，可将花卷在烤箱中低温烘烤几分钟。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出外形美观、口感丰富的玫瑰花卷。无论是日常享用还是招待客人，都是一道不错的选择。
