【面包糠炸紫薯球怎么做法】“面包糠炸紫薯球”是一道外酥里嫩、口感丰富的甜点小吃，制作简单且适合家庭操作。主要材料为紫薯和面包糠，通过蒸煮、成型、裹粉、油炸等步骤完成。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行详细总结，帮助你轻松掌握这道美食的制作方法。
表格：面包糠炸紫薯球的做法详解
| 项目 | 内容 |
| 所需材料 | 紫薯 300g、糯米粉 50g、玉米淀粉 30g、面包糠适量、白砂糖 20g、食用油适量 |
| 工具 | 蒸锅、搅拌碗、油锅、漏勺、保鲜盒（用于冷藏） |
| 步骤一：处理紫薯 | 1. 紫薯去皮洗净，切成小块； 2. 放入蒸锅中蒸约20分钟至熟软； 3. 取出后压成泥，加入糯米粉、玉米淀粉和白砂糖拌匀，揉成光滑面团。 |
| 步骤二：成型 | 1. 将面团分成小剂子，搓成圆球； 2. 放入冰箱冷藏15分钟，使其更易定型。 |
| 步骤三：裹粉 | 1. 取出紫薯球，先裹上一层玉米淀粉； 2. 再裹上一层糯米粉； 3. 最后均匀裹上面包糠。 |
| 步骤四：油炸 | 1. 锅中倒入适量油，加热至六成热（约160℃）； 2. 放入紫薯球，小火炸至表面金黄； 3. 捞出控油，稍凉后即可食用。 |
| 注意事项 | 1. 紫薯泥要尽量细腻，避免结块； 2. 面包糠可以提前用筛子过筛，使包裹更均匀； 3. 油温不宜过高，以免外焦内生； 4. 刚炸好的紫薯球可趁热吃，口感最佳。 |
小贴士：
- 若想增加风味，可在紫薯泥中加入少许炼乳或椰蓉；
- 油炸时可用竹签轻轻翻动，防止粘连；
- 做好后可放入密封袋中保存，第二天仍可食用，口感略差但依然美味。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出外脆内软、香甜可口的面包糠炸紫薯球，既适合作为下午茶点心，也适合家庭聚餐时分享。
