【奶香小面包做法】奶香小面包是一款深受大众喜爱的甜点，外皮酥脆、内里柔软，带有浓郁的奶香味道。它不仅适合早餐搭配饮品，也常作为下午茶点心或家庭聚会中的小食。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项三个方面进行总结，帮助你轻松掌握这款美味的制作方法。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注说明 |
| 高筋面粉 | 200g | 建议使用中筋或高筋面粉 |
| 细砂糖 | 30g | 可根据口味调整 |
| 牛奶 | 100ml | 温牛奶更利于面团发酵 |
| 鸡蛋 | 1个 | 建议使用常温鸡蛋 |
| 黄油（无盐） | 20g | 可用植物油代替，但风味不同 |
| 干酵母 | 3g | 确保新鲜，避免失效 |
| 盐 | 2g | 提升整体风味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作内容 |
| 1 | 将牛奶加热至约35℃，加入干酵母搅拌均匀，静置5分钟激活酵母。 |
| 2 | 在一个大碗中混合面粉、糖、盐，中间挖个小坑，倒入酵母水。 |
| 3 | 逐渐加入鸡蛋液，边加边搅拌，再加入融化的黄油，揉成光滑面团。 |
| 4 | 面团盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大，大约需1小时。 |
| 5 | 发酵好的面团取出，排气后分成8-10份，滚圆后静置15分钟。 |
| 6 | 将面团擀成圆形，包入适量馅料（可选），收口朝下放入烤盘。 |
| 7 | 再次发酵15-20分钟，表面刷蛋液，撒上白芝麻。 |
| 8 | 烤箱预热180℃，烘烤15-20分钟，表面呈金黄色即可出炉。 |
三、注意事项
1. 温度控制：牛奶和鸡蛋建议使用常温，有助于酵母活性。
2. 发酵环境：避免阳光直射，可在烤箱中放一碗热水提高湿度。
3. 黄油选择：建议使用无盐黄油，便于控制咸度。
4. 烤制时间：根据烤箱实际温度调整，避免烤焦。
5. 保存方式：可密封冷藏保存2天，或冷冻保存一周，食用前复烤更佳。
通过以上步骤和技巧，你可以轻松在家做出松软香甜的奶香小面包。无论是自己享用还是分享给家人朋友，都是不错的选择。尝试动手做一次，感受烘焙的乐趣吧！
