【柠檬鱼做法】柠檬鱼是一道融合了清新与鲜美的菜肴，主要以鱼类为主料，搭配柠檬汁和各种调料制作而成。它不仅味道鲜美，还具有开胃、去腥、提升食欲的作用，深受许多人的喜爱。以下是柠檬鱼的详细做法总结。
一、柠檬鱼做法总结
柠檬鱼的做法相对简单，但需要注意火候和调味的平衡。以下是制作柠檬鱼的主要步骤和所需材料：
所需材料：
| 材料 | 数量 |
| 鲜鱼（如鲈鱼、鳕鱼） | 1条（约500克） |
| 柠檬 | 2个 |
| 姜片 | 3-5片 |
| 蒜瓣 | 3-4瓣 |
| 青葱 | 1根 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
制作步骤：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 鱼洗净，去鳞去内脏，两面划几刀，用盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。 |
| 2 | 柠檬切片，姜切片，蒜拍碎，青葱切段备用。 |
| 3 | 热锅冷油，放入姜片和蒜末爆香。 |
| 4 | 放入鱼煎至两面金黄，加入适量清水或高汤。 |
| 5 | 加入生抽、柠檬片，盖上锅盖焖煮5-8分钟。 |
| 6 | 最后撒上青葱段，淋上少许柠檬汁即可出锅。 |
二、小贴士
- 选择新鲜的鱼是关键，鱼肉越新鲜口感越好。
- 柠檬汁不宜过早加入，以免影响鱼肉的嫩度。
- 若喜欢更浓郁的柠檬味，可在出锅前再挤一些柠檬汁。
三、营养价值
柠檬鱼富含蛋白质、维生素C和多种微量元素，有助于增强免疫力、促进消化，是一款健康又美味的家常菜。
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松做出一道色香味俱全的柠檬鱼，享受清新爽口的美味体验。
