【奶油小蛋糕的做法】制作一款口感绵密、香甜可口的奶油小蛋糕，是许多烘焙爱好者的首选。它不仅适合家庭制作，也常作为下午茶或节日小点心。以下是一份详细的奶油小蛋糕做法总结，包含材料准备、步骤说明及注意事项。
一、
奶油小蛋糕是一款以低筋面粉、鸡蛋、牛奶和奶油为主要原料的甜点，其特点是外皮松软、内部湿润，搭配奶油增加风味与口感。制作过程中需要注意材料的比例、打发技巧以及烤箱温度控制，才能保证成品的成功率。整体操作难度适中，适合初学者尝试。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 名称 | 奶油小蛋糕 |
| 类型 | 蛋糕类（甜点） |
| 主要材料 | 低筋面粉、鸡蛋、牛奶、黄油、糖、奶油、泡打粉 |
| 辅助工具 | 打蛋器、搅拌盆、蛋糕模具、烤箱 |
| 制作时间 | 约1小时（含准备与烘烤） |
| 难度系数 | ★★☆（适合初学者） |
| 口感特点 | 外酥内软，奶香浓郁，入口即化 |
| 适用场合 | 下午茶、生日派对、家庭聚会 |
三、详细步骤说明
1. 准备材料
- 低筋面粉：100克
- 鸡蛋：3个
- 牛奶：50毫升
- 黄油：50克（提前融化）
- 细砂糖：80克
- 奶油：适量（用于装饰）
- 泡打粉：1茶匙
2. 混合干性材料
将低筋面粉、泡打粉过筛后放入一个大碗中备用。
3. 打发蛋液
在另一个碗中打入鸡蛋，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀，提起打蛋头能形成小尖角。
4. 混合湿性材料
将融化的黄油和牛奶加入打发的蛋液中，轻轻搅拌均匀。
5. 混合所有材料
将干性材料分两次加入蛋液中，用刮刀翻拌至无干粉，避免过度搅拌。
6. 倒入模具
将面糊倒入铺好油纸的蛋糕模具中，约八分满。
7. 烘烤
预热烤箱至170℃，将模具放入中层，烤约25-30分钟，表面呈金黄色即可。
8. 冷却与装饰
取出蛋糕放凉后，可在表面挤上奶油、水果或巧克力酱进行装饰。
四、注意事项
- 使用新鲜鸡蛋可以提升蛋糕的蓬松度。
- 打发蛋液时要确保容器干净无油，否则不易打发。
- 烤箱温度根据实际调整，建议中途不要频繁开烤箱门。
- 奶油装饰可根据个人喜好选择，如抹茶奶油、草莓奶油等。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出美味的奶油小蛋糕。无论是作为零食还是送礼，都能赢得大家的喜爱。快来试试吧！
